비욘드허니컴, 유명 셰프의 요리를 복제하는 AI 셰프 로봇

비욘드허니컴, 유명 셰프의 요리를 복제하는 AI 셰프 로봇

 

 

유명 셰프의 요리를 복제하는 AI 셰프 로봇

 

2023년 7월 4일, 푸드테크 스타트업인 비욘드허니컴이 70억 원의 투자를 유치한 사실이 알려졌습니다. 비욘드허니컴은 삼성전자 연구소에서 로봇과 식품 과학 분야에서 10년 경력을 갖춘 정현기 CEO에 의해 설립되었습니다.

 

투자은행과 식품 산업에 따르면, 비욘드허니컴은 최근 70억 원 규모의 시리즈 A 투자를 마쳤습니다. 투자는 LB 투자로부터 30억 원, 한국산업은행으로부터 15억 원, Devsisters Ventures와 POSCO 기술투자로부터 각각 10억 원, 그리고 BA 파트너스로부터 5억 원을 유치했습니다.

 

비욘드허니컴의 기술에서 주목받는 것은 유명 셰프들의 요리를 분석하고 재현할 수 있는 '인공지능 셰프' 로봇입니다. 인공지능 요리 분석 기술은 음식의 탄, 구움, 풍미를 분자 단위로 숫자로 표현할 수 있습니다. 로봇이 만든 요리가 판매되면 셰프에게 저작권료가 지급되어, 셰프들은 예술가로서의 창작에 집중할 수 있습니다.

 

비욘드허니컴의 로봇은 조리 과정에서 재료의 분자 단위 특성 변화를 감지하는 분자 센서를 장착하여 균일한 질감과 맛을 재현합니다. 객관화하기 어려웠던 음식의 맛과 질감을 수치적으로 분석하고 상업화하는 것이 투자를 받을 수 있는 이유로 지적되었습니다. 비욘드허니컴은 이전에도 네이버 D2 스타트업 팩토리(D2SF)로부터 투자를 받은 바 있습니다.

 

지난해 라스베이거스에서 개최된 CES 2022에서 비욘드허니컴은 인공지능 기술을 적용하여 영화 '기생충'으로 주목받았던 '짜파구리'를 선보이며 인기를 끌었습니다.

 

비욘드허니컴은 현재 판교 테크노밸리에 '싱귤래리티(Singularity)'라는 이름의 식당을 오픈하여 인공지능 셰프 로봇이 요리를 제공하고 있습니다. 최근에는 KT가 운영하는 강남구의 안드라즈 호텔을 위해 AI 요리 로봇을 공동 개발했습니다.

 

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인력 부족이 심각한 미국 시장에 진출을 목표로 삼고 있는 비욘드허니컴은 투자금을 사용하여 미국 법인 설립을 고려하고 있습니다. 비욘드허니컴의 한 관계자는 "이번 투자를 통해 인공지능 셰프 로봇 기술을 바탕으로 사업을 확장할 것"이라고 설명했습니다.

 

주제의 이점

 

본 주제에 대한 일반 대중의 이익과 우려를 예시를 통해 설명하자면, 인공지능 셰프 로봇은 요리의 일관된 품질과 맛을 보장해줄 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 예를 들어, 특정 요리의 인기 있는 레시피를 정확하게 재현할 수 있다면, 소비자들은 항상 일관된 맛과 질감을 즐길 수 있을 것입니다. 또한, 유명 셰프들의 요리를 자동화된 로봇이 제조하면, 이들 셰프들은 저작권료를 받아 예술적 창작에 더 집중할 수 있게 됩니다.

 

주제의 우려점

 

그러나 이에 대한 우려로는 전통적인 셰프들의 일자리가 감소할 수 있다는 점이 있습니다. 예를 들어, 일부 요리점이나 호텔에서는 로봇에 의한 자동화로 인해 요리사나 조리사의 필요성이 줄어들 수 있다는 것입니다.

미래 전망과 기대감을 표현하는 마무리 문장은 다음과 같습니다.

 

 

 

 

 

 

전망 및 기대감

 

비욘드허니컴은 높은 수요가 예상되는 미국 시장 진출을 위해 투자금을 활용하고 있습니다. 셰프의 창의성을 보존하면서도 일관된 품질과 맛을 제공하는 인공지능 셰프 로봇은 요리 산업을 혁신할 수 있는 가능성을 지니고 있습니다. 앞으로는 인공지능 기술의 발전과 식품 산업의 자동화가 더욱 진화하면서, 더 많은 사람들이 고품질의 음식을 누릴 수 있는 시대가 오리라 기대됩니다.

 

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